Meva kukunining tadqiqot va rivojlanish qiymati

Mamlakatim meva-sabzavot sanoati jadal rivojlanib, meva navlari ko‘p, resurslari mo‘l. Mevaning salmoqli qismi ishlab chiqarish maydonlarida iste'mol qilinishi bilan birga xorijga jo'natiladi. Iqlim, mintaqa, transport va boshqa omillar ta'sirida mevaning 15% ga yaqini tashish, sotish va saqlash jarayonida chirish va yomonlashishi, bozorga chiqarilgan va konservalanganidan tashqari, jiddiy yo'qotishlarga olib keladi. So'nggi paytlarda ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalari meva kukunini ishlab chiqdilar va ishlab chiqardilar, bu nafaqat oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash ehtiyojlarini qondiradi, balki mevalarni sotishdagi qiyinchilik muammosini ham hal qiladi. Meva kukuni o'ziga xos ta'mga ega meva sharbati ichimliklarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, shuningdek, kek, pechene, non va boshqa ovqatlar uchun qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin; meva po'stlog'i, yadrolari va qobig'i pektin va boshqa ingredientlarni o'z ichiga oladi, ular ba'zi oziq-ovqat va dori-darmonlar uchun xom ashyo sifatida meva kukuniga aylantirilishi mumkin, bu esa mevalarning qo'shilgan qiymatini sezilarli darajada oshiradi. Mutaxassislarning fikricha, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyasining jadal rivojlanishi bilan meva kukuni bozorining istiqbollari yanada kengroq bo'ladi.